Правильное питание при холецистите

По сути, правильное питание при холецистите, это есть правильное питание вообще. Да-да, не удивляйтесь. Дело в том, что основная причина хронического холецистита (воспаления желчного пузыря) – особенность питания и образ жизни человека в современных условиях. В нашем рационе питания стало больше животных жиров, сахара и т.п. И в то же время – меньше продуктов, богатых растительными волокнами: овощей, фруктов, хлеба из муки грубого помола. Намного сократилась и физическая активность. Все это, вместе взятое, влияет на работу желчного пузыря и желчевыводящих путей и способствует развитию в них хронического воспалительного процесса.

Симптомы и правильное питание при хроническом холецистите

Правильное питание при холецистите - важный вклад в улучшение состояния больных. Чтобы не ошибиться с выбором меню нужно проконсультироваться с врачом.

Правильное питание при холецистите (диеты при болезнях)

• Копчености, соленья, маринады, консервы
• Жирные сорта мяса, птицы, рыбы
• Субпродукты
• Какао и шоколад
• Любые бобовые культуры
• Сдобная выпечка
• Крепкие бульоны (любые)
• Алкогольные напитки

При камнях в желчном пузыре, и еще в ряде случаев, холецистит может начаться остро и внезапно. В такой момент больному срочно требуется экстренная помощь, а порой и операция. Но все же, чаще это заболевание имеет постепенное развитие и требуется длительное комплексное лечение. Лечебное питание при холецистите играет в этом не последнюю роль.

Неправильное питание может привести к тому, что острый холецистит перетечет в хронический. Диета при холецистите обеспечивает длительную ремиссию, с ее помощью можно обеспечить покой больному органу, или, наоборот, заставить его функционировать.

Воспаление желчного пузыря – это заболевание тяжелое и требует строгого соблюдения правильного режима питания. Соблюдение диеты при холецистите поможет избежать неприятных симптомов и способствует скорейшему выздоровлению. Во-первых, необходимо исключить пищу, механически или химически раздражающую желудок. Во-вторых, лечебное питание должно быть направлено на снижение кислотности и выделение желчи.

3. Питание при калькулезном холецистите часто требует значительного уменьшения в суточном рационе доли продуктов, стимулирующих желчеотделение. По этой причине приходится сокращать количество растительного масла. В остальных случаях растительное масло только приветствуется! Конечно, предпочтительно использовать максимально качественный продукт, например, оливковое холодного отжима.

При хроническом холецистите диета является одним из методов лечения. Поскольку опорожнению желчного пузыря способствует прием пищи, именно правильное питание предупреждает в этой области возникновение воспалительного процесса. При лечении холецистита назначают диету №5. Более подробно симптомы и правильное питание при хроническом холецистите рассмотрим в данной публикации.

Постепенно добавляем в рацион питания такие блюда, как нежирный творог, перетертое нежирное мясо, протертую кашу. Вообще, питание при панкреатите и холецистите имеет много общего, ибо основной принцип — предельно щадящий (химически и механически) состав рациона и частое употребление пищи. На этих же принципах строится питание при обострении холецистита. По мере затихания симптомов переходим на рацион, который описан выше.

Что нужно исключить из рациона при холецистите?

Вместе с лечебным питанием при остром и хроническом холецистите предлагается проводить лечение минеральными водами или лекарственными растениями. Таким больным предлагаются воды малой и средней минерализации, термальные и высокотермальные воды с наличием ионов сульфатов, гидрокарбоната, хлора, натрия и магния. Перед употреблением воды необходимо посоветоваться с лечащим врачом, обязательно узнать, какая желудочная секреция, и только после этого решить, какую минеральную воду можно употреблять. Суточная доза воды – 10 мл на 1 кг массы тела больного. Это количество воды выпивают за 3 приема теплой за 30 мин до еды. Из лекарственных растений наилучшее желчегонное действие оказывает бессмертник полевой. В аптеках имеется готовый препарат – фламин. Фламин употребляют по 0,05 г 3 раза в день за 30 мин до еды, растворяют 1 таблетку в 0,5 стаканах теплой воды. Курс лечения 3-4 недели.

По сути, правильное питание при холецистите, это есть правильное питание вообще. Да-да, не удивляйтесь. Дело в том, что основная причина хронического холецистита (воспаления желчного пузыря) - особенность питания и образ жизни человека в современных условиях. В нашем рационе питания стало больше животных жиров, сахара и т.п. И в то же время - меньше продуктов, богатых растительными волокнами: овощей, фруктов, хлеба из муки грубого помола. Намного сократилась и физическая активность. Все это, вместе взятое, влияет на работу желчного пузыря и желчевыводящих путей и способствует развитию в них хронического воспалительного процесса.Это заболевание протекает длительно, годами, даже десятилетиями, причем периоды облегчения чередуются с обострениями. Поэтому главная задача - свести к минимуму, а еще лучше - совсем исключить возникновение обострений. И во многом это зависит от самого больного. Поскольку сам принцип заболевания заключается в застое желчи в желчных путях, прежде всего, необходимо вести активный образ жизни, делать в течение дня хотя бы короткую гимнастику. Правда, больным, у которых холецистит развился на фоне образования камней в желчном пузыре, необходимо избегать резких движений, чтобы не спровоцировать приступ печеночной колики.

Конечно, нужно упомянуть и о том, отказ от каких продуктов предполагает лечебное питание при холецистите. В первую очередь вы должны как можно дальше забросить сковородку и забыть о жареной пище. Далее мы приведем перечень продуктов, которые больные холециститом должны навсегда удалить из своего рациона, ибо вариантов «подходит — не подходит» в данном случае просто нет. К ним относится жирное мясо (главным образом, баранина и свинина), птицы (утка, индейка, гусь), алкоголь, шоколад и кондитерские изделия, консервированные продукты, майонез, специи и пряности, сдоба и мучные изделия, чипсы, животные тугоплавкие жиры, копчености, колбасы и мясные деликатесы, икра, грибы, печень, мозги и почки, мясные, грибные и рыбные бульоны.

Существует две основных стратегии терапии заболеваний желчного пузыря и желчевыводящих путей. Консервативное лечение предполагает применение антибиотиков в острой фазе заболевания и желчегонных препаратов, которые усиливают отток желчи. В случае наличия конкрементов в желчном пузыре или при неэффективности консервативной терапии показано хирургическое лечение. И в первом, и во втором случае залогом успеха является соблюдение больным специальной диеты. Как правильно организовать питание при холецистите, от каких продуктов необходимо отказаться, а что можно и нужно активно включать в свой рацион?

• нежирные сорта мяса, птицы;
• творог и другие молочные продукты;
• 2 яйца в неделю (в виде омлета и сваренными всмятку). При наличии камней и желчном пузыре или во время обострения воспалительного процесса рекомендуется есть яйца только в виде паровых белковых омлетов: чтобы не вызвать приступ печеночной колики и не усилить болевые ощущения;
• овощи, фрукты, ягоды (больные хроническим холециститом могут есть только сладкие фрукты и ягоды);
• черствый хлеб и другие мучные продукты;
• морковь, картофель, огурцы, свекла, кабачки, капуста, баклажаны, помидоры;
• растительное масло (только в готовое блюдо, чтобы не подвергать его нагреванию, иначе оно потеряет свои целебные свойства).

Из диеты следует исключить химически раздражающие вещества: мясные и рыбные отвары, соусы, колбасы, копчения, тугоплавкие жиры, очень холодные напитки и блюда, кисели, фрукты и ягоды, бобовые, шпинат, щавель, почки, печенку, алкоголь. Жареные и тушеные блюда исключаются. Температура еды 15-60 С. Режим питания – 5 раз в день. При остром холецистите и при обострении хронического холецистита, лечебную диету начинают в больнице с диеты 5 (вариант с перетиранием). Через 2-3 недели больного переводят на диету 5 (вариант без перетирания). Этой диеты больные придерживаются и в домашних условиях до исчезновения признаков холецистита, и только после этого постепенно переходят на рациональное питание. Но режим питания должен быть дробным – 5 раз в день.

Данный пункт, фактически, расскажет вам о том, как организовать питание при хроническом холецистите, ибо острая форма заболевания требует особого подхода к диете (об этом ниже по тексту).

Правильное питание при холецистите (диеты при болезнях)

Диета при остром холецистите на первом этапе (он длится 1-2 дня) позволяет употреблять лишь напитки в теплом виде – некрепкий чай, отвар шиповника, разбавленные водой соки.